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   芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬，有香味，用作調料,也叫麻醬、麻汁。

   芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。“入口綿，到口光，嚼口香，吃后想”，這說的正是芝麻醬。各種調味品中，只有芝麻醬具有遇鹽變咸，遇糖變甜，單吃很香的本事。芝麻醬與食物搭配，不僅豐富了食物的風味，也提高了膳食的營養價值。有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型。食用以白芝麻醬為佳，補益以黑芝麻醬為佳。

   三豐特級芝麻醬和一級芝麻醬各項限制性理化指標都低于行業標準指標。我們特級芝麻醬中黃曲霉毒素B₁的限量與歐盟對含有花生原料的堅果及籽類制品的規定相同，為每千克2微克。

   硒被譽為“長壽元素”、“防癌元素”，是人類和動物生命中必要的微量元素，1988年中國營養學會將硒列為15種每日必須砷的膳食營養素之一。相關研究表明，硒具有抗氧化、提高人體免疫機能、排毒解毒、抗癌抑癌、修復細胞以及拮抗重金屬等多種功能。2003年美國食藥局認定“硒為抑癌劑”。人體自身不能合成硒，人體“新陳代謝”所需要的硒，以及更易被人體吸收利用的硒，主要來源于食物。富硒食品將必然成為未來健康補硒的首選。

   芝麻醬中鈣的含量也比較高，拿特級黑芝麻醬來說，每100g中含有1180mg,遠高于牛奶、豆腐等常見的補鈣食品且易吸收。

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